неделя, 7 октомври 2012 г.

Къпинов пай

Продукти:
450 г къпини, 5 с.л. захар, 1 с.л. лимонов
сок, 180 г брашно, 1 бакпулвер, 100 г масло,
1 яйце, 3 с.л. прясно мляко.

Приготвяне:   Къпините се разбъркват с четири супени лъжици захар и лимоновия сок и се запичат десет минути във фурна при 200 градуса.
Брашното се пресява с бакпулвера и се прибавят на парченца маслото, останалата захар, разбитото яйце и прясното мляко.
Замесва се меко тесто и се прехвърля в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Отгоре се разпределят къпините.
Пече се при 200 градуса около 30-35 минути. По желание паят може да се сервира поръсен с пудра захар и да се украси с топка сметана.  

Бързо руло с боровинки

Продукти:
4 яйца, 100 г брашно, 100 г пудра захар,
100 мл олио, 1 ч.л. бакпулвер, 4 с.л. 
мармалад от боровинки. 

 Приготвяне:   Продуктите без мармалада се разбъркват и се замесва тесто. Разстила се в тавичка, покрита с хартия.
Тестото се изпича в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10-12 минути. След като се извади, се завива в кърпа.
Намазва се с мармалада, завива се на руло и се  поръсва с малко от пудрата захар. 

вторник, 31 юли 2012 г.

Торта с бишкоти и банани

Продукти: 
4 пакета бишкоти, 1 малка кофичка
сметана, 2 кофички кисело мляко, 
400 г пудра захар, 3 банана, 1 киви.

Приготвяне:   В подходящ съд наредете ред бишкоти, отгоре намажете със смес, приготвена от кисело мляко, сметаната, захарта и 2 нарязани на ситно банана. Редувайте, докато свършат продуктите, като последен е сметановия.
Отгоре украсете с нарязани банани и киви. Оставете в хладилник поне 30-40 минути. 

Пълнени домати с ориз и гъби

Продукти:  
7-8 средно големи домата,250 г ориз,
100 г гъби, 2 глави кромид лук, кубче 
зеленчуков бульон, 4 с.л. олио, 2 с.л.
ситно нарязан магданоз, 50 г кашкавал,
черен пипер, 1 ч.л. лимонов сок. 

Приготвяне:  Измийте доматите и отрежете като капачета горната им част. Издълбайте вътрешността им с лъжица. Нарежете гъбите на тънки кръгчета. Запържете наситнения лук в 2 с.л. олио, добавете 400 мл вода и натрошете бульона. Добавете ориза. Щом сместа заври, намалете силата на котлона и оставете ястието да къкри около 20 минути, след това свалете от огъня. В отделен съд запържете гъбите, нарязани на тънки филийки, добавете магданоза, черния пипер и лимоновия сок. Смесете ориза и гъбите, прибавете и настъргания кашкавал. С тази смес напълнете издълбаните домати, подредете ги в намазнена с олио тава и ги запечете за 15 минути във фурна за 200 градуса.
 

четвъртък, 10 май 2012 г.

Вегетариански кюфтета

Продукти:  
олио, брашно, яйца, ориз, лук,
моркови, картофи, селена, 
сирене, черен пипер и магданоз.

Приготвяне:   Нарязаните на кубчета (предварително сварени и обелени) картофи се запържват в малко мазнина. Слага се сол и се задушава с малко вода. Снема се от огъня. Прибавя се отделно попарения ориз, ситно настъргано сирене, смлян черен пипер, ситно нарязан магданоз и 1 яйце. Омесваме леко сместа. Късаме на топки, овалваме в брашно и панираме в яйца. Пържим в силно гореща мазнина и сервираме по възможност топли. 

сряда, 9 май 2012 г.

Булгур пилаф с домати

Продукти  (за 4 порции) 
2 ч.ч. булгур, 1 глава лук, нарязана на ситно,
2 домата, настъргани, 4-5 с.л. олио, 1 с.л. 
доматено пюре, 1-2 зелени чушки, 
2 ч.ч. вода, сол на вкус.

Приготвяне:   Запържете лука в предварително загрятото олио. Прибавете нарязаната чушка и запържете за минута. Добавете доматеното пюре, доматите и разбъркайте, като ги запържите. Залейте с водата, оставете да кипне и прибавете булгура. Варете на умерена температура под капак, докато се абсорбира водата . Отстранете от огъня и оставете за 10-15 минути преди сервиране.

понеделник, 9 април 2012 г.

Ризото с гъби

Продукти (за 4 порции) 
300 гр сушени гъби по избор, 1 с.л.
зехтин, 1 глава лук (нарязана на ситно),
2 скилидки чесън, 350 г ориз, 2 кубчета
зеленчуков бульон, 750 мл варена вода, 
120 мл сухо бяло вино, 50 г настърган 
пармезан или кашкавал.

Приготвяне:   Залейте гъбите с топла вода и ги оставете да престоят за 20 минути. През това време загрейте зехтина и запържете лука за 10 минути. Изцедете гъбите и ги нарежете на ситно.
Смесете гъбите с 1 л гореща вода, прибавете бульона и разбъркайте добре, добавете виното и оставете да престоят за около 5 минути. Сложете гъбите да се варят, прибавете чесъна, ориза, останалите продукти, сварете за минутка и сипете продуктите в тава. Запечете за 20 минути при 200 градуса фурна. Преди сервиране поръсете с пармезана.